| 2 SRM | |
| 5% | |
| 11 (IBU) |
Leveza, acidez elevada e forte nota de carambola produzida pelo acréscimo de 50 Kg da própria fruta no final da fermentação, que adiciona complexidade e acentua ainda mais as notas frutadas dessa cerveja.
| 4 SRM | |
| 5% | |
| 11 (IBU) |
Leve e refrescante, a american lager é o estilo de cerveja mais consumido no Brasil, com acréscimo de cereais não maltados para dar um final limpo e seco a cada gole.
| 4 SRM | |
| 6,6% | |
| 72 (IBU) |
Amargor alto característico e notas complexas de frutas como manga, maracujá e laranja estão presentes tanto no sabor quanto no aroma da nossa IPA, feita com Citra, Summit, Mosaic e 3 dry hoppings para caprichar no aroma de lúpulo.
| 3 SRM | |
| 5% | |
| 11 (IBU) |
Um dos estilos mais clássicos da escola alemã, adaptada para uma versão mais leve condizente com nosso clima tropical, apresenta notas frutadas e condimentadas que remetem a banana e cravo.
| 4 SRM | |
| 5,9% | |
| 9 (IBU) |
Notas cítricas lembrando limão e acidez proeminente se unem para formar essa cerveja do estilo american sour, que ainda leva em sua receita generosa carga de lúpulos para deixar seu aroma e sabor mais complexos, mas com baixo amargor.
| 27 SRM | |
| 7,8% | |
| 37 (IBU) |
Notas de caramelo, chocolate, cacau e coloração escura com nuances avermelhados acompanham essa representante das cervejas inglesas, com corpo médio-alto e final terroso proveniente do lúpulo inglês.
Bióloga marinha por formação, resolveu se dedicar à gastronomia. Já trabalhou em restaurantes e hotéis em São Paulo e na Itália. Nessas viagens, descobriu sua paixão pela cerveja e quis unir o útil ao agradável. Aprofundou-se na área, formando em “Sommelier de Cervejas”, com especialização em “Análise Sensorial e Off Flavour” e “Harmonização” pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB), para oferecer um serviço de harmonização junto com o de Personal Chef. A Dri é a responsável pelos sabores e pelas delícias que são produzidas na nossa cozinha, nada convencionais!
Formado em economia, foi durante suas viagens ao exterior que descobriu a paixão pelo mundo cervejeiro. Investiu, pesquisou sobre o assunto e trocou sua carreira como executivo em bancos de investimento pelo mercado das cervejas artesanais. O Bê soma talento ao nosso time, é "Sommelier de Cervejas”, "Mestre em Estilos” e formado em “Tecnologia Avançada de Produção de Cervejas”, todos os títulos pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Sua preferência é por receitas mais complexas, característica que agrega diferencial para o cardápio do WOT.
Largou o mercado de telecomunicação para transformar a paixão pela cerveja em uma profissão. Homebrewer desde 2013, une a influência da família de Ohio (EUA) com a sua experiência atuando em outras cervejarias. O título de “Sommelier de Cervejas” foi conquistado na Escola Superior de Cerveja e Malte e o conhecimento de “Tecnologia Avançada de Produção de Cervejas” pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Aqui no What’s On Tap!, o Rob mostra na prática todo seu know how.
Atuou durante 10 anos na área de consultoria estratégica e supply chain, até se dedicar integralmente à sua paixão por cervejas artesanais. Possui formação em "Sommelier de Cervejas”, além de "Técnico em Produção” pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB). Já produziu suas próprias cervejas em casa e trouxe o sucesso dessas experiências para conquistar novos cervejeiros aqui no brewpub.
É engenheiro químico por formação, mas faz parte do ramo das cervejas tem tempo! Mestre Cervejeiro diplomado pela TU Berlin – VLB, tem mais de 35 anos de atuação na área de bebidas e cervejaria. Já trabalhou com formação profissional de técnicos cervejeiros e nos cursos de qualificação para a indústria cervejeira e de bebidas, em geral. Atualmente desenvolve trabalhos de treinamento e consultoria no mercado cervejeiro e também é instrutor da área de gastronomia, especialidade bebidas, do SENAC RJ. Ou seja, tem tudo a ver com o WOT e com certeza seu conhecimento na área será muito bem aplicado no nosso dia a dia!
Com mais de 25 anos de experiência no setor financeiro, ocupou posições executivas em grandes empresas e agora traz todo o seu conhecimento para fazer o What’s On Tap crescer cada vez mais! Se apaixonou pelo universo cervejeiro ao fazer um Beer Tour pela Bélgica com sua esposa em 2016, desde então, seu interesse pelo mercado só cresceu. Logo fez o curso de “Sommelier de Cervejas” no ICB e se tornou um fiel consumidor das cervejas artesanais. Conheceu o WOT através de seu filho, se apaixonou pelo projeto e quis fazer parte também!
Formado em engenharia mecânica, já foi sócio da Deloitte, da Axia Supply Chain e da Ernst&young, mas agora resolveu sair totalmente da curva e investir no ramo cervejeiro. Com 30 anos de experiência em consultoria de estratégia, cultura e gestão, e ainda atuando nesse ramo, tem um papel de extrema importância para potencializar e otimizar ainda mais o funcionamento do What’s On Tap.
wotsp
